Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - Château Fieuzal - 2013

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2013 rouge, issu de l'appellation Pessac-Léognan, est un bel exemple de la tradition bordelaise. Ce vin d’assemblage typiquement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Petit Verdot, exprime le subtil équilibre de ces cépages, magnifiés par un millésime 2013, marqué par une climatologie fraîche et capricieuse, demandant une attention toute particulière à la vigne et au chai. Le Château Fieuzal élabore ses vins avec soin, pratiquant des vinifications précises, des élevages en barriques majoritairement neuves qui apportent aux crus complexité et potentiel de garde.

Le vignoble de Pessac-Léognan, situé au sud de Bordeaux, doit sa personnalité à son terroir unique : les sols sont composés de graves profondes qui assurent un drainage parfait et restituent la chaleur à la vigne. Le climat océanique tempéré favorise une maturité lente et complète des raisins, gage d’équilibre et de fraîcheur. Grande région viticole historique, berceau des Grands Crus Classés des Graves, Pessac-Léognan est réputée pour produire des rouges élégants, aromatiques, fiables même sur des années difficiles comme 2013.

Pour mettre en valeur le Château Fieuzal 2013, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants, afin de respecter la finesse du millésime. Il sera parfait avec un magret de canard grillé ou rôti, une côte de veau forestière, voire un agneau de lait de Pauillac. Vous pouvez aussi oser des accords régionaux, tels qu’un confit de canard accompagné de cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Les volailles rôties, agrémentées de champignons ou de truffes, feront également sensation.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de respecter l’élégance de ses tanins et de permettre à la complexité aromatique (fruits noirs frais, épices douces, touche mentholée, notes fumées) de s’exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service ou à la carafer pour oxygéner le vin et sublimer sa palette.