Vins Pessac-Léognan Château Haut-Brion - Clarence haut brion - 2017

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Château Haut-Brion 2017, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves, est un vin rouge d'une grande élégance. La Cuvée Clarence Haut-Brion est assemblée principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Ce millésime 2017 se distingue par sa complexité et sa profondeur, grâce à une vinification précise et à un élevage soigné en barriques de chêne. Le terroir des Graves, avec ses sols graveleux et ses influences climatiques atlantiques, confère au vin une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le domaine de Château Haut-Brion jouit d'une réputation prestigieuse et d'une histoire remontant au XVIe siècle, faisant de ses vins des joyaux du paysage viticole bordelais.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé d'accompagner ce Château Haut-Brion 2017 de plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un filet de bœuf rôti. Des plats de gibier accompagnés de sauces aux champignons ou aux truffes mettront également en valeur ses arômes. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac ou un confit de canard se mariera parfaitement avec la structure tannique et les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par regarder la robe, qui devrait être d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, laissez le vin s'ouvrir en bouche pour profiter de sa texture soyeuse, de ses tanins fins et de sa belle longueur.

Le Château Haut-Brion 2017 atteindra son apogée en 2035, offrant alors une expression optimale de ses caractéristiques et de son terroir.