Vins Pessac-Léognan Le Petit Bergey - Haut Bergey - 2013

Le Petit Bergey 2013, cuvée Haut Bergey, est un vin rouge sec issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux. Bien que le détail précis de l’assemblage ne figure pas, on sait que les rouges de Pessac-Léognan sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés par un peu de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2013, marqué par une météorologie capricieuse, a donné naissance à des vins souvent fins, moins concentrés, privilégiant la fraîcheur et la délicatesse à la puissance. Au nez, ce style suggère des arômes raffinés de fruits rouges légèrement acidulés, de nuances florales et parfois de notes boisées discrètes, issues d’un élevage en fût maîtrisé et respectueux du fruit.

La région viticole de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les terroirs sont particulièrement réputés pour leurs sols de graves profondes et bien drainées, qui confèrent aux vins une élégance racée, une belle minéralité et une aptitude certaine au vieillissement. Pessac-Léognan est également la terre historique des grands vins bordelais, avec une tradition séculaire et un savoir-faire reconnu pour la production de vins harmonieux et complexes.

Pour accompagner ce style de Pessac-Léognan rouge, privilégiez des mets raffinés afin de mettre en valeur sa structure élégante. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou un poulet fermier accompagné d’une poêlée forestière seront des alliances savoureuses. Pour une expérience plus locale, optez pour une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, deux classiques de la gastronomie du Sud-Ouest qui s’harmoniseront parfaitement avec la finesse du vin.

Afin d’apprécier toute la subtilité du millésime 2013, il est recommandé de servir Le Petit Bergey à une température de 16 à 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin, à maturité aujourd’hui, séduira par son équilibre entre fraîcheur et souplesse, offrant un agréable moment de dégustation.