Vins Pessac-Léognan Château Haut Nouchet - L'Ourse - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut Nouchet, situé au cœur de Pessac-Léognan dans l'appellation Graves à Bordeaux, nous offre son millésime 2020, "Cuvée L'Ourse". Ce vin rouge reflète un assemblage typiquement bordelais à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Connus pour leur élégance et leur complexité, ces cépages, cultivés sur un sol graveleux, bénéficient d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, utilise des techniques modernes de vinification qui soulignent la finesse et la structure de ses vins. Pessac-Léognan est renommée pour ses crus de prestige, mêlant tradition viticole et innovation.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties qui révèleront la profondeur du vin. Des plats comme le filet de bœuf aux cèpes ou l'agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderont magnifiquement avec la structure tannique de la "Cuvée L'Ourse". Des fromages affinés, tels que le brie de Meaux ou le comté, compléteront également les arômes riches et fruités de ce Bordeaux. Pour un accord local, le magret de canard, spécialité du Sud-Ouest, se mariera harmonieusement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profond puis, au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de notes boisées subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux avant de savourer sa longue finale. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel à travers les vignobles de Bordeaux.