Vins Pessac-Léognan Les Hauts de Smith - 2022

Les Hauts de Smith blanc 2022 est le second vin du prestigieux Château Smith Haut Lafitte, reconnu pour la qualité remarquable de ses cuvées. Issu de l’appellation Pessac-Léognan, au sein de la région des Graves, ce vin blanc sec est certainement élaboré à partir d’un assemblage typique, mettant en avant le Sauvignon blanc, parfois complété de Sémillon ou de Muscadelle, mais la proportion exacte peut varier selon les millésimes et les choix du domaine. 2022 est un millésime récemment embouteillé, généralement marqué par une grande fraîcheur et une belle expression aromatique. La vinification vise en principe à préserver la pureté du fruit, avec parfois un élevage partiel en barriques pour enrichir la texture et apporter de subtiles notes toastées.

Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir exceptionnel, où les sols de graves déposés par la Garonne diffusent chaleur et finesse aux raisins, favorisant leur maturité optimale. Le microclimat local, tempéré par l’influence atlantique, assure une belle amplitude thermique, propice à l’équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. La région est riche d’une histoire viticole pluriséculaire, et Pessac-Léognan s’est toujours illustrée comme une terre de grands vins blancs secs, appréciés pour leur complexité et leur potentiel de garde.

Ce style de vin blanc, vif, expressif, présentant souvent des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches, voire des touches légèrement fumées ou vanillées selon l’élevage, se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, un ceviche délicat, ou des poissons grillés. Les spécialités régionales, comme une entrecôte à la bordelaise, peuvent aussi trouver leur équilibre avec un blanc structuré. Pour une alliance locale, essayez-le sur des huîtres du bassin d’Arcachon ou une blanquette de lotte.

Servi dans un grand format magnum, ce vin révélera davantage sa fraîcheur et sa complexité lors d’un service autour de 10-12°C. Prenez le temps de l’aérer doucement dans le verre : il dévoilera tout son potentiel aromatique et accompagnera à merveille une belle table estivale ou des plats raffinés aux notes iodées.