Vins Pessac-Léognan Château Couhins-Lurton - 2018

Le Château Couhins-Lurton 2018, en appellation Pessac-Léognan, se présente comme un grand vin rouge issu d'un terroir reconnu pour son élégance et son équilibre. Les rouges de cette propriété se distinguent souvent par leur finesse aromatique, une belle structure tannique et une grande aptitude au vieillissement. Pour ce millésime 2018, les conditions météorologiques particulièrement favorables à Bordeaux ont permis d’obtenir des raisins d’une maturité exceptionnelle, donnant des vins de caractère avec une expression profonde du fruit et une vraie complexité. Les cépages utilisés dans les rouges de Pessac-Léognan sont traditionnellement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, mais il convient de noter que les assemblages peuvent varier. Vous pouvez ainsi vous attendre à des arômes mûrs de fruits noirs tels que la mûre et la cerise, relevés de notes boisées, d’épices douces et parfois de subtiles touches fumées, typiques des Graves.

Pessac-Léognan fait partie de la région des Graves au sud de Bordeaux, un terroir historique où l’influence océanique, les sols de graves et de galets roulés forment un environnement idéal pour la vigne. La région bénéficie d’un climat tempéré, favorisant à la fois la maturité du raisin et l’élégance naturelle des tanins. L’histoire viticole de Pessac-Léognan remonte au Moyen Âge, avec plusieurs propriétés classées historiques et une renommée bâtie grâce à la qualité de ses vins rouges et blancs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés de viande rouge, comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou un magret de canard. Les saveurs complexes et la texture veloutée du Pessac-Léognan rouge s'accordent aussi avec des plats de gibier en sauce légère ou encore avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Servez ce vin autour de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir les arômes et d’affiner la texture, surtout dans un format magnum qui favorise un vieillissement harmonieux et un bouquet particulièrement expressif.