Avis Viniou
Le Château Camparian 2019 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la célèbre région viticole des Graves, à Bordeaux. Les vins de cette appellation sont réputés pour leur élégance et leur structure raffinée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de Pessac-Léognan sont généralement un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété par le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2019 est particulièrement remarqué pour son équilibre entre fraîcheur et concentration, grâce à une météo où un printemps humide a été suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, qui repose sur des sols de graves profondes mélangées à de l'argile et du calcaire, confère aux vins une minéralité distinctive et un potentiel de garde remarquable.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui adoucit les températures extrêmes et éloigne le risque de gelées printanières. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, mais c'est réellement au XIIème siècle, sous l'occupation anglaise, que les vins ont acquis leur renommée internationale.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, on peut opter pour des mets qui soulignent sa complexité et sa finesse. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau persillé ou même une entrecôte grillée à la bordelaise sauront sublimer ses arômes. Les amateurs de cuisine locale pourraient se tourner vers les cèpes à la bordelaise ou un fromage affiné comme le Cantal pour des accords classiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe avant le service permettra d'ouvrir ses tanins et d'exprimer la richesse de ses arômes de fruits noirs, de tabac et d'épices, typiques des grands vins de Pessac-Léognan.
