Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Régis - 2000

Avis Viniou

Le Château Régis 2000 est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, située dans la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce vin, millésime 2000, est une merveille de complexité et de douceur, magnifiée par le terroir argilo-calcaire caractéristique de sa région. Les cépages utilisés pour les liquoreux de cette zone incluent souvent le Sémillon, connu pour sa capacité à bien vieillir et à développer des arômes riches de fruits secs, miel et parfois même de truffe. L'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, où la proximité de la Garonne favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de vins liquoreux. Le Château Régis honore une tradition viticole séculaire, réputée pour produire des vins authentiques et pleins de caractère.

Ce vin blanc liquoreux accompagne à merveille des desserts aux fruits, comme une tarte Tatin ou un crumble aux poires. Il se marie également avec des fromages bleus ou à pâte persillée, tel un Roquefort. Les plats de foie gras, typiques de la région bordelaise, constituent un accord somptueux, où le gras et la richesse du foie gras complètent la douce acidité et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à environ 10 à 12°C. Un léger carafage est recommandé—environ 30 minutes—pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes fins et complexes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis portez votre attention sur sa palette aromatique au nez, qui devrait vous révéler des notes de fruits confits et de miel. Enfin, savourez-le en bouche, où sa richesse et sa longueur vous offriront une expérience gustative inoubliable.