Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Melin - 2002

Avis Viniou

Le Château Melin, situé dans l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux de la région de l'Entre-deux-Mers, en France, propose un vin rouge millésimé de 2002 issu de cet élégant terroir bordelais. Bien qu'aucun détail de cépage ne soit précisé, les Premières Côtes de Bordeaux sont souvent associées au Merlot, offrant des vins généreux et veloutés. Le millésime 2002, marqué par une météo capricieuse, a exigé des techniques de vinification avisées pour révéler toute la profondeur et la structure du vin. La région, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des sols argilo-calcaires, propices à la maturation équilibrée des raisins. Château Melin, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l'art de la viticulture.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un magret de canard sauce aux griottes, sa richesse en fruits rouges et ses tanins soyeux complétant admirablement le plat. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'harmonisent également en mettant en valeur les nuances terrestres du vin. Les notes profondes de ce vin s'accorderaient aussi avec un plateau de fromages affinés, regroupant par exemple des comtés ou des bries truffés.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profonde du vin, puis humez pour identifier ses arômes de fruits mûrs et de légères épices. Enfin, goûtez pour en révéler les tanins fondus et les saveurs persistantes.