Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Haut Grand Champ - 2009

Avis Viniou

Le Château Haut Grand Champ 2009 est un vin rouge originaire de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, située dans la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce millésime 2009, réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région bordelaise, présente des notes riches et complexes souvent associées à un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de cette zone contribue à la richesse et à la structure du vin. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, favorise la maturité optimale des raisins. Le Château Haut Grand Champ, avec son histoire enracinée dans le savoir-faire viticole local, jouit d'une réputation de produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges mûrs et les nuances épicées de ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, harmoniseront également ses tanins soyeux. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise seront des choix parfaits, reflétant l'élégance et la profondeur aromatique du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 1 heure est recommandé pour permettre à ses saveurs de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Humez ensuite pour percevoir les notes de fruits noirs, épices et nuances boisées. Enfin, en bouche, savourez sa complexité et sa longueur, en observant l'équilibre entre acidité et tanins, caractéristiques d'un grand Bordeaux de 2009.