Avis Viniou
La Cuvée Palisades 2018 du Château Tanesse, un moelleux blanc de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, incarne parfaitement le savoir-faire et le terroir de l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par une belle rondeur et des arômes subtils de fruits exotiques et de fleurs blanches, probablement issus d'un assemblage où le Sémillon prédomine. Le millésime 2018 de Bordeaux est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat idéal qui a permis une parfaite maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région, combinés à une tradition viticole riche et minutieuse, confèrent au vin une élégance et une complexité caractéristiques. Le Château Tanesse, avec son histoire ancrée dans la région, jouit d'une réputation de producteurs de vins de haute qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa douceur et ses arômes fruités. Une volaille aux agrumes, une tarte aux chèvres frais et miel, ou encore un risotto à la courge seraient parfaits. Les mets de la région, tels que des huîtres gratinées ou une terrine de foie gras, trouveraient également un écho harmonieux avec ce moelleux bordelais, accentuant la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, suivie d'une observation olfactive marquée par des notes de fruits à chair blanche et de miel. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa finale délicatement sucrée, qui vous invitera à revisiter chaque étape avec plaisir.
