Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Courmey - 2009

Avis Viniou

Château Courmey 2009 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce terroir, caractérisé par un climat tempéré et un sol argilo-calcaire, privilégie des cépages tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, souvent utilisés pour des vins moelleux et aromatiques. L'absence de précisions sur le cépage et la vinification ne nous empêche pas de supposer des procédés traditionnels qui permettent à ce millésime de développer des notes de miel et de fleurs blanches, typiques des « moelleux » de Bordeaux. Château Courmey est respecté pour la constance et la qualité de ses vins, produisant depuis des générations dans cette région où la viticulture reste au cœur de l'héritage culturel.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce moelleux de 2009 à des plats qui accentuent sa douceur et sa rondeur. Optez pour un foie gras poêlé, rehaussé d'une touche de compote de figues, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts à base de fruits jaunes, tels que la tarte aux pêches, s'harmoniseront également avec ses arômes. Pour rester fidèle à ses origines, pensez à un cannelé bordelais, dont la richesse et la texture complètent délicatement ce vin.

Pour une dégustation optimale du Château Courmey 2009, rafraîchissez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de plonger dans son bouquet aromatique, souvent chargé de notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et acidité, et terminez sur une finale soyeuse.