Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Langoiran - 1985

Avis Viniou

Le Château Langoiran, situé dans l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, offre un vin rouge de 1985 provenant de la région viticole d'Entre-deux-Mers. Ce millésime, bien que ne mentionnant pas explicitement son assemblage, typique de Bordeaux, pourrait contenir du Merlot et du Cabernet Sauvignon, largement cultivés dans la région. La région de l'Entre-deux-Mers, connue pour ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation idéale des raisins. Château Langoiran, avec une histoire enracinée dans la tradition bordelaise, tire parti de techniques de vinification respectueuses du terroir pour produire des vins d'exception, équilibrés et élégants.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des viandes rouges comme un filet mignon ou un magret de canard, qui rehausseront la profondeur et la complexité du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée forestière, s'harmoniseront tout aussi bien avec ses arômes tertiaires. Pour une expérience régionale, accompagnez ce vin d'un confit de canard ou d'un gratin dauphinois, soulignant l'héritage culinaire bordelais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes pourrait libérer ses arômes développés au fil des décennies. Commencez par observer sa robe aux reflets tuilés avant de savourer ses arômes évolués de sous-bois et de pruneaux au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus qui témoignent de son superbe potentiel de garde.