Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Tanesse - 2000

Avis Viniou

Le Château Tanesse, situé dans l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux au cœur de l'Entre-deux-Mers, nous présente ici une Cuvée 2000. Bien que non millésimé, ce vin rouge évoque une histoire riche en expérimentation et savoir-faire. Les Premières-Côtes-de-Bordeaux sont reconnues pour produire des vins rouges élégants, souvent issus de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle structure. Le Château Tanesse, fort de son histoire et de sa réputation, apporte un soin particulier à ses méthodes de vinification, souvent en favorisant l'expression pure du fruit.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard aux cerises pourrait créer une harmonie délicieuse. De plus, des plats régionaux comme un confit de canard ou de l'agneau de Pauillac accentueront ses notes profondes tout en respectant le patrimoine culinaire de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes et d'atténuer tout potentiel de tannin agressif. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses arômes pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler sa structure harmonieuse et ses saveurs persistantes.