Vins Premières-côtes-de-bordeaux Duc de Graman - Particulière - 1990

Avis Viniou

Le Duc de Graman Cuvée Particulière 1990, issu des Premières Côtes de Bordeaux, présente un véritable hommage aux vins rouges traditionnels de la région. Réputé pour ses assemblages soigneusement travaillés, ce vin provient de l'appellation Entre-deux-Mers, l'une des plus versatiles de Bordeaux. Le millésime 1990 bénéficie d'une maturité qui dévoile des arômes complexes et pleinement développés, caractéristiques des excellentes conditions climatiques de l'année. Le sol unique de l'appellation, majoritairement argilo-calcaire, confère au vin une minéralité subtile et une structure élégante. La vinification, bien que discrète, met en valeur le respect d'une tradition bordelaise axée sur l'expression pure du terroir et des cépages.

La région viticole de Bordeaux est mondialement connue pour sa richesse historique et son climat tempéré. Le climat océanique, adouci par la proximité de l'océan Atlantique, offre des hivers doux et des étés chauds, propices à la culture de la vigne. La diversité des sols et le savoir-faire ancestral des viticulteurs permettent à Bordeaux de produire des vins de personnalité et de prestige.

Le Duc de Graman s'accorde harmonieusement avec une variété de mets. Pour souligner les notes épicées et fruitées de ce vin, optez pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, des plats qui subliment également les saveurs terreuses et les tanins moelleux. Pour préserver l'authenticité régionale, un plateau de fromages locaux, comprenant un fromage de brebis affiné, serait un complément parfait.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et à la complexité du vin de se révéler. Assurez-vous de carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer ses nuances cachées après de nombreuses années en cave.