Avis Viniou
Le Château Peneau de 2012 est un rosé de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bien que les rosés ne soient pas les vins les plus typiques de Bordeaux, cette cuvée offre une expression délicate et fraîche. Le millésime 2012 a montré des conditions climatiques favorables, malgré quelques défis, offrant une belle maturité au raisin tout en préservant une acidité équilibrée. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, réputé pour ses sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la structure du vin.
Bordeaux est le plus grand vignoble de France, célèbre pour sa diversité et sa qualité. Dans l'Entre-deux-Mers, ce sont les vins blancs qui dominent, mais les rosés comme cette cuvée du Château Peneau commencent à gagner en popularité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation optimale des raisins et préserve leur fraîcheur.
Ce rosé se mariera à merveille avec des plats légers et estivaux. Essayez-le avec une salade de crevettes à l'avocat, ou encore un tartare de saumon pour une harmonie parfaite. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un plateau de fruits de mer ou d’une tarte aux légumes grillés. Sa fraîcheur et son fruité le rendent également adapté en apéritif, servi avec des tapas variées.
Pour profiter pleinement des arômes subtils de ce rosé, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa vivacité et ses notes fruitées. Assurez-vous de le placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant dégustation, ou, pour une préparation plus rapide, le mettre dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant le service. Cela vous assure une expérience rafraîchissante et savoureuse.
