Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Montgravier - 2011

Avis Viniou

Le Château Montgravier 2011 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région viticole d'Entre-deux-Mers, à Bordeaux, en France. Ce vin doit son caractère à l'assemblage traditionnel de cépages blancs bordelais, souvent composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2011 a connu une année atypique avec un printemps chaud et sec suivi d'un été frais et humide, ce qui a permis aux raisins de développer une belle acidité et des arômes fruités délicats. La vinification est réalisée pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, souvent avec une fermentation en cuves inox et un élevage sur lies fines qui apporte du gras et de la complexité au vin.

La région d'Entre-deux-Mers est réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Située entre les fleuves Garonne et Dordogne, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré. Le sol est majoritairement composé de calcaire et d'argile, ce qui favorise un bon drainage et contribue à la minéralité des vins. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et a toujours été un pilier de la production de vins blancs à Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le marier avec des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Un poisson grillé accompagné d'une sauce au citron, des fruits de mer, ou encore un plateau de fromages frais comme le chèvre, seront des choix judicieux. Les mets régionaux comme les huîtres du bassin d'Arcachon ou une blanquette de veau à la bordelaise se marient également très bien avec ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de libérer ses arômes citronnés et de fleurs blanches tout en préservant sa fraîcheur en bouche.