Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Montjouan - 1988

Avis Viniou

Le Château Montjouan 1988 est un vin rouge issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Premières Côtes de Bordeaux, située dans le sous-région de l'Entre-deux-Mers. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à un assemblage typiquement bordelais, incluant possiblement des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1988 est reconnu pour sa qualité remarquable, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi de pluies favorisant une bonne maturation des raisins. Le sol argilo-calcaire de cette région contribue à la complexité et la structure des vins, offrant une belle palette aromatique.

La région viticole de Bordeaux dispose d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique qui adoucit les températures. Ce terroir exceptionnel, combiné à une longue tradition viticole, confère aux vins bordelais une renommée mondiale. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et cette région a toujours su préserver et transmettre son savoir-faire de génération en génération.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte de bœuf ou un magret de canard, seront des choix judicieux. Les plats cuisinés avec des champignons sauvages ou une sauce au vin rouge compléteront également les arômes de ce vin. Pour un accord régional, un confit de canard serait tout à fait approprié.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes et de révéler pleinement sa structure. Pensez à le carafer une heure avant de le boire afin de lui permettre de s'oxygéner et de libérer ses arômes complexes. Sa robe grenat et ses arômes évolués de fruits noirs compotés, de cuir et d'épices vous inviteront à la découverte sensorielle.