Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Fourneau

Avis Viniou

Le Château Fourneau est un vin blanc moelleux produit dans l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux AOC, située dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, la région est réputée pour ses vins aux arômes fruités avec une belle intensité de sucre résiduel, typiques de sa classification en vin moelleux. Le vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. La vinification soignée met en exergue la rondeur et la générosité de ce vin blanc sucré.

La région viticole d'entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Les sols de cette région sont majoritairement argilo-calcaires, apportant une dimension minérale et une structure intéressante aux vins produits. Historiquement, l'Entre-deux-Mers est un berceau de la viticulture, renommé pour la qualité de ses blancs.

Pour apprécier pleinement le Château Fourneau, pensez à le savourer avec des mets qui complètent sa douceur naturelle. La cuisine asiatique légèrement épicée, comme un porc au caramel ou des rouleaux de printemps, accentuera ses nuances fruitées. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, feront également ressortir ses caractéristiques sucrées. Pour une approche régionale, accompagnez-le d'une tarte aux poires bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler la subtilité de ses arômes tout en équilibrant sa douceur. Laissez-le reposer un peu avant de le déguster pour observer l'évolution de son bouquet au fur et à mesure qu'il se réchauffe légèrement dans le verre.