Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Latour Camblanes - 2018

Avis Viniou

Le Château Latour Camblanes 2018, en appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu de la région de l’Entre-deux-Mers, située sur la rive droite de la Garonne. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique du bordelais, généralement composé de Merlot aux côtés de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité, avec des raisins parfaitement mûrs, offrant un vin équilibré, fruité, doté d'une belle matière et d’une structure aimable. La vinification traditionnelle de ce château veut respecter au mieux le fruit, en apportant extraction douce et juste élevage, afin de préserver une expression authentique du terroir.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux s’étend sur des coteaux dominant la Garonne, bénéficiant d’un microclimat doux et tempéré, propice à une maturation optimale des raisins rouges. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, apportent richesse, complexité et fraîcheur aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région s’ancre dans un savoir-faire ancestral, contribuant à une identité affirmée et authentique. L’Entre-deux-Mers, malgré sa notoriété pour les blancs, produit également des rouges élégants et accessibles comme celui-ci, souvent marqués par des fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces, et des tanins fins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de la cuisine régionale ou des plats de terroir. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf bordelaise, voire un confit de canard s’accorderont à merveille avec la structure et le fruit du Château Latour Camblanes 2018. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire souligneront également sa rondeur en bouche.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes. Cela révélera toute la palette aromatique du millésime 2018, en rendant ses tanins plus souples et ses arômes de fruits rouges et noirs pleinement expressifs.