Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Rodrigue - Cuvée Prestige - 2005

Château Rodrigue 2005, Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin provient d’un assemblage classique des cépages bordelais, généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc, qui composent la majorité des cuvées de la région. Le millésime 2005 fait partie des années remarquables à Bordeaux, connu pour son équilibre entre maturité du fruit, structure tannique et fraîcheur. Vieilli traditionnellement en cuve ou en fût de chêne selon les choix du château, ce vin développe une robe grenat intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de griotte, parfois accompagnés de notes épicées et grillées dues à l’élevage.

Située entre la Garonne et la Dordogne, la région de l’Entre-deux-Mers bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les Premières-Côtes-de-Bordeaux s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, favorisant un drainage naturel et une excellente maturité des baies. L’histoire viticole y est séculaire, les petits châteaux familiaux perpétuant la tradition d’assemblages fins. Les sols riches mais bien drainés permettent d’obtenir des vins souples, fruités et agréablement structurés, parfaits à boire dans l’adolescence ou après quelques années de garde comme ce 2005, qui doit aujourd’hui exprimer toute sa complexité.

Ce rouge généreux s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac. Les plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes poêlés, mettront également en valeur ses tanins soyeux et ses arômes évolués. Il se mariera bien avec des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de l’aérer et de bien révéler ses arômes tertiaires. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce sera le gage d’un équilibre idéal entre fraîcheur et expression aromatique. Si le vin montre un léger dépôt, n’hésitez pas à le carafer doucement.