Vins Premières-côtes-de-bordeaux Pranzac - 2008

Avis Viniou

Le Château Pranzac 2008, en appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs remarquables de Bordeaux, situé sur la rive droite de la Garonne. Ce millésime 2008 provient principalement de cépages traditionnels bordelais, où le Merlot domine souvent l’assemblage, accompagnant le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2008, caractérisé par une météo contrastée, a permis une belle maturité des raisins grâce à un été indien favorable, donnant des vins à la structure équilibrée, aux tanins mûrs et à une fraîcheur intéressante. La vinification, généralement classique dans cette propriété, privilégie l’expression fruitée et la rondeur, tout en conservant une bonne capacité de garde.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, offrant une exposition privilégiée et des sols variés propices à la culture du Merlot, qui s’y exprime avec amplitude et générosité. Le climat océanique tempéré, marqué par une influence de la Garonne, apporte humidité et douceur, favorisant une maturation homogène des raisins. Cette région possède une tradition viticole ancienne, héritée de l'histoire de la Gironde, produisant des vins réputés pour leur équilibre et leur gourmandise.

Pour accorder ce Château Pranzac 2008, privilégiez une cuisine riche et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, sublimeront la structure tannique du vin. Les volailles rôties, les magrets de canard ou des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon trouveront également une belle harmonie. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac aux herbes ou d’un confit de canard, et pourquoi pas d’un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Ce vin se dégustera idéalement entre 16 et 18°C, après avoir été carafé une heure pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Ces précautions mettront en valeur son bouquet mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées et une touche boisée délicate, dévoilant toute la finesse de ce millésime bordelais.