Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Peneau - 2006

Le Château Peneau 2006, en appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, se présente ici dans sa version rouge et en format magnum – un gage d’évolution plus lente et harmonieuse. Cette cuvée, typique de la rive droite bordelaise, se distingue généralement par une alliance de souplesse et de structure. Si l’on n’a pas confirmation absolue des cépages, il est fort probable qu’elle repose sur une base de Merlot complétée par des cépages bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon et, parfois, un peu de Cabernet Franc. L’année 2006 offre des tanins déjà fondus après tout ce temps, tandis que l’élevage, probablement en cuve et/ou en barrique, apporte des notes subtiles de fruits mûrs, d’épices et de boisé délicat.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux se situe sur la rive droite de la Garonne, dans l’Entre-deux-Mers, une zone de transition aux coteaux bien exposés. Les sols y varient entre argiles, graves et calcaires, conférant aux vins profondeur et élégance. Le climat océanique tempéré favorise une maturité régulière des raisins, tandis que l’histoire viticole de la région, riche et ancienne, a façonné une approche de l’assemblage visant la souplesse, la rondeur et l’équilibre, qualités typiques des rouges de cette appellation.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un rôti de veau ou d’agneau aux herbes, ainsi qu’un magret de canard. Les spécialités régionales, comme un gratin de cèpes ou une entrecôte bordelaise, sublimeront le caractère souple et enveloppant du millésime. Les fromages à pâte pressée, tels qu’un Saint-Nectaire ou une tomme, trouveront aussi leur place à ses côtés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, notamment en raison de son âge et de son format magnum. Cette aération permettra de libérer tout le bouquet, révélant la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture.