Vins Premières-côtes-de-bordeaux La Bastane - Vendange à Rions - 2019

Le Château La Bastane 2019, cuvée Vendange à Rions, nous invite à découvrir l’expression d’un rouge sec de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région plus vaste de l’Entre-deux-Mers. Sur ce terroir vallonné, les sols argilo-calcaires et caillouteux dominent, offrant aux vignes un environnement propice à une belle maturité des raisins. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est habituel dans la région de retrouver un équilibre entre Merlot, pour la rondeur et le fruité, ainsi que des notes plus structurées héritées de cépages tels que le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2019, marqué par une saison plutôt clémente, offre généralement des vins harmonieux, associant profondeur aromatique et souplesse des tanins. La vinification, soignée dans la tradition bordelaise, met ici en valeur la fraîcheur du fruit rouge mûr, souvent accompagnée de touches épicées, réglissées et, selon l’élevage, de discrètes notes boisées.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux, au cœur du flanc droit de la Garonne, possède une longue histoire viticole. Son exposition en coteaux lui assure un ensoleillement généreux et favorise une bonne maturité des baies. Les vignerons y créent des vins réputés pour leur accessibilité et leur équilibre, tout en conservant l’élégance typique de Bordeaux. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité des rivières, protège les vignes des excès et confère aux vins une agréable fraîcheur.

Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, privilégiez des accords autour de la convivialité et du terroir. Viandes rouges grillées, magret de canard, côtelettes d’agneau ou même un confit de canard sauront accompagner sa structure et ses tanins souples. Les fromages de caractère, type tomme de brebis ou Saint-Nectaire affiné, feront également un joli mariage. Pour une touche régionale, servez-le avec une entrecôte bordelaise ou un gratin de légumes de saison.

Pour la dégustation, préférez une température de service autour de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique afin d’ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir d’éventuels tanins encore présents, offrant ainsi toute la générosité de cette belle cuvée bordelaise.