Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Tour du Bourdieu - Cuvée Prestige - 2017

Le Château Tour du Bourdieu 2017 Cuvée Prestige rosé, issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, se caractérise par un style sec, à la fois élégant et fruité. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisément indiqué, les rosés de cette région tirent généralement leur fraîcheur et leur palette aromatique de cépages typiques du Bordelais, souvent inspirés du merlot, du cabernet sauvignon ou du cabernet franc, ce qui leur confère une belle expression aromatique, mêlant souvent de subtils arômes de petits fruits rouges, des notes florales et parfois une légère touche épicée. Le millésime 2017 apporte équilibre entre vivacité et matière, avec une jolie structure qui permet à ce rosé d’accompagner aussi bien la convivialité estivale qu’un repas plus élaboré.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturité progressive des raisins et la préservation de leur fraîcheur. Les coteaux bien exposés profitent de sols composés majoritairement de graves, d’argiles et de calcaires, qui participent à la complexité et à la minéralité des vins. L’histoire viticole de cette sous-région remonte à l’époque romaine et continue aujourd’hui d’illustrer le dynamisme et la diversité des vins de Bordeaux, particulièrement dans le segment des vins secs et fruités.

Ce rosé sec se mariera idéalement avec une cuisine estivale : salades composées, poissons grillés, fruits de mer, ou encore des tapas à base de charcuteries légères. Pour une note régionale, tentez l’accord avec de petites crevettes du bassin d’Arcachon, ou une tarte aux légumes du Sud-Ouest. Sa fraîcheur conviendra aussi à des plats plus légers comme un ceviche ou un tartare de saumon.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, à une température située entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa vivacité et la délicatesse de son expression aromatique. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur.