Vins Puisseguin-saint-émilion Château Gabriel - Comte de Valois - 2023

Avis Viniou

Le Château Gabriel, producteur de la Cuvée Comte de Valois 2023, est situé dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin rouge sec est composé principalement de Merlot, un cépage emblématique de la région, offrant une texture souple et des arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2023 promet des caractéristiques raffinées grâce à un terroir riche en argiles et calcaires qui favorise une maturation optimale des raisins. Le microclimat local, influencé par la proximité de la Dordogne, confère une élégance et une complexité remarquables aux vins. Château Gabriel jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers une vinification traditionnelle et respectueuse.

Pour sublimer la Cuvée Comte de Valois, optez pour un filet mignon de porc aux cèpes, qui fera ressortir les arômes terreux et fruités du vin. Des plats tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf grillée seraient également parfaits pour accompagner sa structure tannique. Pour une expérience gastronomique authentique, dégustez-le avec une lamproie à la bordelaise, une spécialité régionale qui magnifiera les saveurs du terroir bordelais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde, signe d'une belle concentration. Au nez, explorez le bouquet de fruits rouges et noirs, puis en bouche, savourez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité fraîche. Prenez le temps de découvrir son évolution en arrière-goût pour apprécier toute sa complexité.