Vins Puisseguin-saint-émilion Amand Chaperon - 2019

Avis Viniou

Le Château Amand Chaperon, issu de l'appellation Puisseguin-saint-émilion en 2019, est un vin rouge remarquable du Libournais, une région renommée de Bordeaux. Sans information précise sur l'assemblage, on peut supposer qu'il bénéficie des cépages typiques de la région, comme le Merlot, dominant ici, souvent accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est connu pour sa qualité, grâce à un climat ensoleillé offrant des raisins mûrs et concentrés. Le terroir argilo-calcaire de Puisseguin apporte fraîcheur et structure, tandis que les techniques traditionnelles de vinification de la région soutiennent une extraction douce des tanins. Cette région viticole, grâce à ses sols variés et son climat océanique tempéré, produit des vins aux arômes complexes et au potentiel de garde important. Le château Amand Chaperon, bien que moins célèbre que certains grands crus de la région, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Puisseguin-saint-émilion, envisagez des accords classiques comme un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc sauce aux cèpes, qui feront ressortir les tanins fins et les arômes de fruits mûrs du vin. Les plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un boeuf bourguignon, s'associeront parfaitement, créant une harmonie entre le caractère dense du vin et la richesse des mets.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, promesse de son terroir exceptionnel.