Vins Puisseguin-saint-émilion Vignobles Gabriel & Co - Puisseguin-Saint-Émilion - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré provient de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce 2023 de Vignobles Gabriel & Co présente une cuvée unique de rouge, typique des vins de la région, souvent composée de cépages tels que le Merlot, dominant ici, éventuellement accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, bénéficiant des caractéristiques géologiques du terroir composé de sols argilo-calcaires qui favorisent la complexité et la richesse aromatique. La région jouit d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Vignobles Gabriel & Co, bien implanté dans la région, est reconnu pour sa tradition viticole rigoureuse et son respect du terroir, contribuant à sa réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf. Les plats mijotés comme un civet de gibier se marieront magnifiquement avec les tanins élégants du vin et sa structure fruitée. Pour une touche régionale, un confit de canard saura mettre en valeur ses arômes terreux. Les fromages à pâte dure bien affinés, tels que le Cantal ou le Comté, compléteront également à merveille ce vin, apportant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'environ une heure permettra aux tanins de s'arrondir et aux saveurs de s'épanouir. Lors de l'observation, vous noterez une robe rouge intense aux reflets grenat. Laissez-vous ensuite charmer par le nez complexe mêlant notes de fruits rouges mûrs et légères nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur qui témoignent de son potentiel.