Avis Viniou
Le Château Vieux Moulin de Roques 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime de 2015 provient d'une année reconnue pour ses conditions de croissance excellentes, offrant ainsi des vins de grande qualité et bien équilibrés. Bien qu'aucun détail de cépage ne soit spécifié dans votre description, les vins de cette région sont généralement composés principalement de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ces cépages bénéficient d'une vinification soignée qui préserve leur fraîcheur et développe des arômes profonds.
La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais, se distingue par un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui adoucissent les températures extrêmes. Le sol argilo-calcaire de Puisseguin-Saint-Émilion est particulièrement bien adapté au Merlot, offrant des vins riches et élégants. Cette appellation, bien que moins connue que sa voisine Saint-Émilion, produit des vins avec beaucoup de caractère et un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Château Vieux Moulin de Roques 2015, pensez à une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues. Des plats plus rustiques, comme un cassoulet ou un confit de canard, se marieront également à merveille avec ce vin. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux avec un fromage local comme le Cantal ou un Saint-Nectaire qui magnifieront les arômes et la structure de ce Puisseguin-Saint-Émilion.
Pour une appréciation optimale de cet élégant Bordeaux, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Son potentiel de garde vous permettra de le conserver encore quelques années, mais il est également prêt à être dégusté dès à présent, révélant ses arômes fruités et sa texture veloutée.
