Avis Viniou
Le Domaine des Edmond de Rothschild, avec son expression élégante et raffinée, nous offre sa Cuvée Le Bosquet de l'année 2021, un vin rouge issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion. Ce vin, bien ancré dans la tradition bordelaise, est principalement composé de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, typiques du Libournais. Ce millésime 2021 se distingue par son équilibre entre puissance et finesse, avec des notes de fruits rouges, de prune et une subtile touche épicée, le tout enveloppé par des tanins soyeux.
La région de Bordeaux demeure le cœur vibrant du vignoble français, réputé pour ses crus d'exception. Le Libournais, et notamment Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des hivers doux et des étés modérés. Ce climat est favorable à la maturation du raisin, tandis que les sols argilo-calcaires assurent une bonne rétention d’eau, essentielle pour le développement des vignes. L'histoire viticole de la région, riche et ancienne, confère à ses vins une profonde renommée et un savoir-faire inégalé.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Le Bosquet, il est recommandé de l'associer avec des mets qui sauront révéler sa complexité. Un filet mignon de porc accompagné d'une sauce aux cèpes ou un magret de canard aux épices seraient des choix judicieux. Pour une immersion totale, envisagez des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence.
Concernant la dégustation, il est préférable de servir ce Puisseguin-Saint-Émilion entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Il est également conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler la richesse et la profondeur de ses saveurs.
