Vins Puisseguin-saint-émilion Dubard Bel-Air - 2023

Avis Viniou

Le Château Dubard Bel-Air 2023 est un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Bien que les informations précises sur l'assemblage ne soient pas fournies, les vins de cette appellation sont généralement composés principalement de Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui apporte rondeur, richesse et profondeur aromatique. Le millésime 2023 promet d'être marqué par une belle concentration de fruits rouges et noirs, avec des tanins séduisants et une texture veloutée grâce à une vinification soignée qui conserve l’élégance typique des vins de la région.

La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vins d'exception. Le Libournais, à l'est de la ville de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence nautique qui régule les températures, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Puisseguin-Saint-Émilion sont particulièrement adaptés au Merlot, conférant aux vins un équilibre souvent élégant entre opulence et finesse.

Pour accompagner ce Château Dubard Bel-Air 2023, pensez à des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Il s'accorde parfaitement avec une entrecôte grillée ou encore un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons, tel un risotto aux cèpes, sont également très harmonieux. Pour une expérience authentique, optez pour des mets régionaux comme un confit de canard ou des fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température de 16 à 18°C permettra d’en apprécier pleinement les arômes et la structure. Veillez à le décanter si possible, pour libérer ses arômes complexes et offrir une meilleure expérience gustative.