Vins Puisseguin-saint-émilion Château Bois de Cadet - Comte de Valois - 2022

Avis Viniou

Le Château Bois de Cadet, avec sa Cuvée Comte de Valois 2022, s'inscrit dans la grande tradition des vins rouges de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le Libournais. Ce vin à la robe rouge profonde est issu principalement de cépages tels que le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, qui apportent ensemble des arômes intenses de fruits rouges et noirs, une structure tannique bien équilibrée et une profondeur aromatique notable, malgré son jeune âge. La vinification, bien que classique, exprime parfaitement le caractère généreux et complexe du millésime 2022.

Le Libournais, et en particulier l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d'un microclimat légèrement tempéré par la proximité de la Dordogne, avec un bon ensoleillement et des précipitations modérées. Le sol argilo-calcaire de cette région prestigieuse permet aux vignes d'offrir des vins avec une belle minéralité et une richesse aromatique. Depuis toujours, le Libournais est reconnu comme un terroir de prédilection pour le Merlot, qui représente ici le cœur de nombreux assemblages et confère aux vins leur souplesse et leur élégance.

Pour accompagner cette Cuvée Comte de Valois, pensez à des plats en harmonie avec sa structure délicate et ses tannins, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Les mets régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un foie gras poêlé se marieront à merveille avec ce vin, rehaussant ses notes fruitées et sa touche épicée.

Pour déguster ce Puisseguin-Saint-Émilion 2022 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez également aérer le vin une heure avant le service pour qu'il dévoile l'ensemble de son bouquet aromatique et permette une meilleure appréciation de sa jeunesse et de son dynamisme.