Vins Puisseguin-saint-émilion Cave Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Le vin de Cave Augustin Florent, millésime 2022, est un rouge provenant de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, cette appellation est traditionnellement dominée par le cépage Merlot, complété par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ce vin sec se caractérise par sa richesse en arômes de fruits rouges mûrs, ses tannins doux et sa belle structure qui reflète le caractère typique du terroir bordelais.

La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, les hivers sont doux et les étés légèrement humides, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Puisseguin-Saint-Émilion contribuent à la profondeur et à la complexité des vins produits dans la région. Située à l'est de la ville de Bordeaux, cette zone a une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, preuve de l'engouement constant pour ces vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur le potentiel gustatif de ce Puisseguin-Saint-Émilion, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Des plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise seraient aussi des choix judicieux. Les fromages à pâte dure embelliront également votre expérience de dégustation avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer tous ses arômes et apprécier pleinement sa texture veloutée et ses saveurs riches. Avant de déguster, il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir et aux tannins de s'assouplir.