Vins Puisseguin-saint-émilion Château Mouchet - 1992

Avis Viniou

Le Château Mouchet 1992 est un vin rouge issu de l'appellation Puisseguin-saint-émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 1992 est marqué par un assemblage typique des grands vins de Bordeaux, très probablement dominé par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et éventuellement un peu de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Puisseguin-saint-émilion est connu pour ses sols argilo-calcaires, offrant aux vins une structure dense et des arômes complexes de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes de sous-bois et d'épices qui se dévoilent avec l'âge.

La région viticole de Bordeaux, et en particulier la rive droite où se trouve le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les influences maritimes permettent à la vigne de mûrir lentement et régulièrement, un atout pour élaborer des vins équilibrés et puissants. L'histoire viticole de Puisseguin-saint-émilion est longue et riche, remontant à plusieurs siècles, avec une réputation solidement établie pour la production de vins élégants et robustes.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges telles qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats typiques de la région, comme un confit de canard ou un gigot d'agneau haricots tarbais, se marieront également parfaitement avec les arômes développés par ce millésime mature. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, souligneront la rondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Mouchet à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter avant service pour réveiller ses arômes et permettre une meilleure aération, surtout pour un vin de cet âge. Profitez de l'occasion pour savourer ce Bordeaux à son apogée, dans un moment de partage et de convivialité.