Vins Puisseguin-saint-émilion Château Guibeau - Mi estrella

Avis Viniou

Le Château Guibeau Cuvée Mi Estrella, en appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l'année précise ne soit pas indiquée, cette cuvée s’appuie généralement sur les cépages traditionnels de la région, principalement le merlot, souvent complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le terroir typique de Puisseguin-Saint-Émilion mêle des sols argilo-calcaires à une exposition favorable au mûrissement des raisins, offrant des vins équilibrés et élégants, où la rondeur du merlot domine, soutenue par la structure et la fraîcheur des cabernets. La vinification, empreinte du savoir-faire bordelais, privilégie l’extraction maîtrisée pour préserver le fruit et la velouté de la bouche, tout en autorisant un élevage sous bois modéré qui ajoute une touche de complexité sans masquer le caractère du terroir.

La région de Bordeaux et plus particulièrement le Libournais jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés généralement chauds, propices à une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de Puisseguin-Saint-Émilion, satellite réputé de la fameuse appellation Saint-Émilion, est ancienne et fièrement ancrée dans la tradition, produisant des vins souvent plus accessibles tout en conservant finesse et authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge harmonieux et séducteur, privilégiez des viandes tendres comme un magret de canard grillé ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Les volailles rôties, les côtes d’agneau aux herbes ou des plats conviviaux comme un parmentier de confit de canard mettront également en valeur sa souplesse et ses arômes de fruits mûrs. Côté fromage, une belle tomme de brebis des Pyrénées ou un brie légèrement affiné feront écho à sa texture veloutée. Osez aussi les spécialités régionales, comme les cèpes à la bordelaise ou la fameuse lamproie.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Mi Estrella du Château Guibeau, servez-la à une température idéale de 16-17°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de libérer l'ensemble de ses arômes fruités et de favoriser une belle expression de son terroir. Ce moment de dégustation révélera toute la convivialité caractéristique des vins de Puisseguin-Saint-Émilion.