Avis Viniou
La Mauriane 2022, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, se présente comme un vin rouge biologique typique de cette petite mais réputée appellation satellite de Saint-Émilion. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de ce secteur reposent traditionnellement sur une majorité de Merlot, complétée par du Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement qualitatif à Bordeaux, marqué par la chaleur et la maturité phénolique optimale. Cette cuvée est élaborée selon des pratiques respectueuses de l’environnement, valorisant l’expression du terroir. Le sol argilo-calcaire de la propriété de La Mauriane confère fraîcheur, finesse des tanins, et une belle structure à ses vins, tandis que la vinification reste axée sur l’extraction douce pour préserver l’élégance du fruit.
Située à l’est de Bordeaux, dans le Libournais, Puisseguin-Saint-Émilion partage avec sa prestigieuse voisine Saint-Émilion une longue histoire viticole. Les coteaux bénéficient d’un microclimat tempéré par l’influence maritime mais protégé des excès grâce à la topographie ondulée du secteur. Ce climat tempéré, associé aux sols riches en argiles et calcaires, favorise la maturité des baies tout en conservant une agréable fraîcheur dans les vins, ce qui contribue à leur équilibre et à leur capacité de garde.
Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion 2022, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Les classiques bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise, les côtelettes d’agneau grillées ou un confit de canard feront honneur à la structure et au fruité du vin. Pour une association régionale, optez pour un magret de canard aux cèpes ou une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, viendront également agrémenter la dégustation.
Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, afin de permettre à tous ses arômes de s’épanouir. Dans sa jeunesse, il dévoilera un fruité éclatant et une trame tannique fine; il pourra également évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.
