Vins Puisseguin-saint-émilion Château Cros Soleil

Avis Viniou

Le Château Cros Soleil, en appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, propose un vin rouge typiquement élaboré à partir des cépages traditionnels de la rive droite bordelaise, avec une prépondérance de Merlot, associé parfois au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon. Bien que non millésimé, ce vin exprime la générosité du terroir de Puisseguin, l’un des satellites de Saint-Émilion, réputé pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent la maturité du raisin et confèrent aux vins une belle structure tout en préservant la fraîcheur. La vinification met l’accent sur l’extraction de la couleur et des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (mûre), ainsi que sur une certaine rondeur tannique, typique des vins de la région.

Puisseguin-Saint-Émilion est situé à l’est de Bordeaux, sur la fameuse rive droite de la Dordogne. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs, conditions idéales pour la maturation progressive du Merlot. Les parcelles sont implantées sur des plateaux argilo-calcaires, offrant un bon drainage mais aussi une réserve hydrique bénéfique lors des périodes sèches. L’histoire de ce secteur est intimement liée à celle de Saint-Émilion, berceau viticole millénaire classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, célèbre pour son savoir-faire et la diversité de ses crus, alliant charpente et élégance.

Ce vin rouge sec de Puisseguin-Saint-Émilion accompagne à merveille des plats traditionnels de la région, comme une entrecôte sauce bordelaise, un magret de canard ou encore un confit. Les notes fruitées et la souplesse de ses tanins s’accordent également avec un agneau rôti aux herbes ou un plateau de charcuteries fines. Pour prolonger l’accord, vous pouvez opter pour des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire.

Avant la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de l’aérer légèrement. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et la douceur de ses tanins.