Vins Puisseguin-saint-émilion Château Coudroy - Borie de l'Anglais - 2012

Avis Viniou

Le Château Coudroy, avec sa Cuvée Borie de l'Anglais 2012, est un vin rouge typique de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin reflète la richesse du terroir argilo-calcaire de sa région d'origine, connu pour donner des vins structurés et élégants. La cuvée est principalement composée de Merlot, offrant souplesse et rondeur, souvent complétée par des touches de Cabernet Franc qui ajoutent complexité et structure. 2012 est un millésime qui a nécessité des soins précis en vinification en raison de conditions climatiques variées, mais il a donné des vins fins et expressifs. Château Coudroy est réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, inscrivant son histoire dans la tradition viticole de Bordeaux.

Pour sublimer ce Puisseguin-Saint-Émilion, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats de gibier, comme un civet de chevreuil, s'accorderont également à merveille avec les arômes riches et fruités du vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou un Cantal vieux mettront en avant les notes profondes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une expérience plus régionale, un cassoulet traditionnel pourrait également être une excellente option.

Ce vin mérite d'être servi à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, notez sa couleur grenat intense. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de fines épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui conduisent à une finale longue et harmonieuse.