Vins Puisseguin-saint-émilion Château Rongaban - 1980

Avis Viniou

Le Château Rongaban 1980 est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, une satellite renommée de Saint-Émilion située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, typique de la région, est principalement composé de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et, dans certains cas, d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1980, marqué par une météo capricieuse, a offert des vins fins, souvent élégants, appréciés pour leur évolution subtile au fil des décennies. Les sols argilo-calcaires de la commune de Puisseguin apportent au vin structure et fraîcheur, tandis que la vinification traditionnelle en cuve — prolongée par un élevage en fûts de chêne — a favorisé le développement d’arômes tertiaires raffinés après plusieurs décennies en bouteille.

La région viticole du Libournais, en particulier Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des précipitations modérées qui favorisent une maturation optimale des cépages. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais son rayonnement a surtout progressé au Moyen-Âge grâce aux liens commerciaux avec l’Angleterre. Les sols riches en calcaire mais aussi en argile apportent puissance, rondeur et complexité aux vins, particulièrement propice à l’expression du Merlot, cépage phare de la rive droite.

Ce Château Rongaban 1980, avec son profil mûri, dévoilera des notes de sous-bois, de cuir, de truffe, de pruneau et d’épices douces. Il accompagnera à merveille des volailles rôties, un magret de canard aux cèpes, du bœuf braisé, ou encore un gigot d’agneau de lait des Pyrénées. Pour un accord régional, mariez-le à une entrecôte à la bordelaise ou à un canard aux navets. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un vieux Comté, sublimeront également ses arômes évolués.

Ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance et servez ce grand vin à une température située entre 17 et 18°C, afin d’en apprécier toute la complexité aromatique sans altérer la finesse de ses tanins patinés par le temps. Profitez pleinement de ce témoignage élégant de l’histoire viticole bordelaise.