Vins Blaye Domaine L'Arche - Mathusalem Vielles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine L'Arche, niché dans le Blayais, produit la Cuvée Mathusalem Vieilles Vignes, un vin rouge de l'appellation Blaye millésimé 2015. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes qui bénéficient des sols argilo-calcaires typiques de la région, conférant aux vins une structure et une complexité remarquables. L'année 2015, réputée pour ses conditions climatiques idéales, apporte à ce vin une belle concentration. Le Blayais, une sous-région de Bordeaux, se distingue par son climat océanique tempéré, ses hivers doux et ses étés chauds, influençant les arômes et la maturité des raisins. Le Domaine L'Arche, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords mets-vins qui soulignent son caractère riche et harmonieux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte grillée ou un confit de canard s'accorderaient parfaitement. Les fromages affinés, tels que le brie ou le reblochon, sublimeront également ses tanins souples. Pour une touche régionale, optez pour un magret de canard avec une sauce aux cèpes, un mariage qui mettra en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Avant de le déguster, observez sa robe profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de cerise et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, révélant un vin à la fois puissant et élégant.