Vins Blaye Château Par Dartier - 2022

Avis Viniou

Le Château Par Dartier 2022, en appellation Blaye AOC, est un vin rouge typique de la rive droite bordelaise. Cette cuvée, issue du millésime 2022, bénéficie d’un climat favorable marqué par la chaleur et l’ensoleillement, contribuant à une maturité optimale du raisin. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de l’appellation Blaye reposent principalement sur le merlot, souvent complété par le cabernet sauvignon et le malbec. Ce choix de cépages apporte une belle rondeur, des arômes de fruits rouges mûrs, une structure souple et des tanins élégants. La vinification reste traditionnelle, valorisant la fraîcheur du fruit et la finesse des textures, sans excès d’extraction.

La région du Blayais et du Bourgeais, au nord de l’estuaire de la Gironde, propose un paysage vallonné aux sols composés de calcaire, d’argiles et de graves. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Gironde, permet une maturation lente et complète des raisins. Historiquement, Blaye a longtemps accompagné la renommée des grands vins de Bordeaux tout en conservant une identité propre, centrée sur des vins accessibles et fruités, parfaits pour une découverte des rouges du Bordelais.

Ce vin saura accompagner de nombreux mets : il excellera sur une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un carré d’agneau rôti, mais aussi avec des spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné. Sa polyvalence lui permet également d’accompagner des plats conviviaux, par exemple une daube ou une belle assiette de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute sa jeunesse fruitée. Ce vin pourra être savouré dès maintenant mais gagnera également en complexité sur quelques années de garde.