Vins Blaye Château Larrat - 2015

Avis Viniou

Le Château Larrat 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye AOC, située sur la rive droite de la Gironde dans le secteur du Blayais et du Bourgeais. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les rouges de Blaye sont traditionnellement élaborés à partir de merlot, complété par du cabernet sauvignon et du malbec, donnant naissance à des vins accessibles, fruités et structurés. Le millésime 2015, particulièrement réputé dans le Bordelais grâce à des conditions climatiques idéales, offre des vins équilibrés avec une belle maturité du fruit, une structure maîtrisée et des tanins élégants, tout en conservant de la fraîcheur.

La région de Blaye, souvent méconnue au profit des plus célèbres appellations bordelaises, bénéficie d’un terroir varié, marqué par un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une belle fraîcheur et une certaine minéralité. Le climat océanique tempéré assure des maturations lentes et régulières, idéales pour cultiver les grands cépages rouges du Bordelais. L’histoire du vignoble se mêle à celle du port de Blaye, autrefois passage stratégique pour le commerce du vin vers l’estuaire et l’océan. Aujourd’hui, la région se distingue par des vins au rapport qualité-prix remarquable, alliant tradition et un certain sens du renouveau.

Pour apprécier pleinement ce Château Larrat 2015, privilégiez des accords conviviaux et gourmands. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les traditions régionales invitent à le déguster également avec un confit de canard, un agneau de Pauillac ou une tourte de gibier. Côté fromages, il s’accordera avec un brie truffé ou un cantal affiné pour révéler toute son ampleur.

Pour mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa structure harmonieuse, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure à l’avance, voire à le carafer, afin de l’aérer et lui permettre d’exprimer pleinement toutes ses nuances. Ainsi, il se révèlera à la fois charmeur, généreux et fidèle à l’esprit bordelais.