Vins Blaye Scea du Vieux Puit - Château Haut Perdrias - 2018

Le Château Haut Perdrias 2018, issu du SCEA du Vieux Puit, est un vin rouge sec de l’appellation Blaye AOC, située sur la rive droite de la Gironde dans la région du Blayais et Bourgeais. Élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, il met généralement en avant le Merlot, souvent complété avec du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc, ce qui lui confère à la fois souplesse et complexité. Le millésime 2018 est reconnu à Bordeaux pour des vins généreux et bien structurés, marqués par une maturité optimale des raisins grâce à une météo favorable durant l’été. Au nez, la Cuvée Château Haut Perdrias développe des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, avec des touches légèrement épicées et un léger boisé issu d’un élevage réfléchi en fût, apportant rondeur et élégance à l’ensemble.

La région de Blaye, niche discrète face aux grands noms du Médoc, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et graveleux qui favorise l’expression fruitée et la fraîcheur des vins, tout en conservant une belle structure. Le climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance d’humidité et de périodes ensoleillées, permet une maturation lente et complète des cépages, gage de profondeur aromatique. Historiquement, le vignoble de Blaye s’est distingué par son rapport qualité-prix et sa capacité à faire des vins séduisants et généreux, tout en restant accessibles.

En termes d’accords mets-vins, ce Blaye rouge s’allie merveilleusement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore une daube de bœuf. Côté accords régionaux, il accompagnera à la perfection une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Pour un repas autour des produits du Sud-Ouest, pensez à l’associer à une assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes et sa structure. Ce vin peut se garder quelques années en cave, ou être apprécié dès aujourd’hui pour la gourmandise de son fruité.