Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Pavie - Grange Crue - 2010

Avis Viniou

Le Château Pavie 2010, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, qui lui confère rondeur et richesse. Ce millésime, exceptionnel à Bordeaux, a bénéficié de conditions idéales favorisant une maturité parfaite des grains. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, couplé à des techniques de vinification précises, offre un vin puissant, équilibré avec des tannins soyeux et des arômes complexes de fruits noirs, épices et notes empyreumatiques. Bordeaux, célèbre pour ses hivers doux et ses étés chauds, mélange histoire et innovation vinicole, et Château Pavie est réputé pour son passé glorieux et son engagement dans l'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats riches en saveurs et en nuances. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux figues fera ressortir la complexité et la profondeur du vin. Pour un accord régional authentique, un confit de canard se révélera être un compagnon idéal, complétant à merveille le caractère opulent du vin et ses arômes de sous-bois.

Pour apprécier pleinement ce Château Pavie 2010, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'au moins deux heures est recommandé afin de laisser le vin s'ouvrir et exprimer tout son potentiel aromatique. En dégustation, admirez sa robe intense, explorez son bouquet complexe d'arômes mûrs et subtils, et en bouche, aimez sa structure harmonieuse et sa persistance.