Vins Saint-Émilion Grand Cru Philippe de Bois d'Arnault - 2011

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le "Philippe de Bois d'Arnault" Saint-Émilion Grand Cru 2011 est un vin rouge prestigieux provenant du Le Libournais, une région réputée de Bordeaux en France. Cet assemblage typique de Saint-Émilion est souvent dominé par les cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que votre fiche n'en précise pas les proportions exactes. Le millésime 2011 offre une expression élégante et équilibrée du terroir, marquée par des arômes de fruits noirs, des notes de sous-bois et une finale légèrement épicée. La vinification traditionnelle en cuve et l'élevage en fût de chêne apportent complexité et structure à ce vin. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l'Appellation Saint-Émilion Grand Cru, bénéficie d'un microclimat unique avec des sols riches en argiles et calcaires qui confèrent aux vins une profondeur remarquable. Le Château Philippe de Bois d'Arnault jouit d'une riche histoire et d'une réputation solidement établie pour la production de vins de grande qualité, reflétant parfaitement le caractère des terroirs de Saint-Émilion.

Suggestions d’Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru 2011, nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches et savoureux. Les viandes rouges, en particulier le bœuf rôti ou un magret de canard grillé, se marient à merveille avec les tannins soyeux et les arômes fruités du vin. Des plats de gibier, comme un civet de cerf, peuvent également créer une harmonie gustative exceptionnelle. Pour un accord encore plus régional, pensez à un confit de canard ou à des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté, viendront également sublimer les nuances aromatiques de ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement le Saint-Émilion Grand Cru 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'identifier les couches aromatiques : les fruits noirs mûrs, les épices subtiles et les notes boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre la richesse des fruits, la finesse des tannins et la longue finale persistante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation afin d'aérer et de libérer tous ses arômes complexes. Ce Saint-Émilion Grand Cru mérite d'être dégusté avec attention pour en découvrir toutes les subtilités.