Vins Saint-Émilion Grand Cru ST EMILION GC AOP CLOS GAFFELIERE 150CL

Avis Viniou

Le Clos de la Gaffelière, classé parmi les vins de Saint-Émilion Grand Cru, provient de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que non millésimé, ce vin rouge incarne l'excellence des terroirs calcaires et argilo-calcaires typiques de cette appellation. Les cépages bordelais classiques, tels que le Merlot et parfois le Cabernet Franc, sont souvent utilisés, apportant richesse et complexité. La vinification soignée reflète un savoir-faire traditionnel, avec un élevage en fût de chêne pour sublimer les arômes. Le Libournais se distingue par un climat tempéré avec influence océanique, assurant une maturation optimale des raisins. Le domaine de la Gaffelière jouit d'une réputation de longue date pour ses vins élégants, témoignant d'une histoire riche et d'une expertise ancestrale.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes qui mettra en valeur la rondeur du Merlot et ses tanins fondus. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, sublimeront les nuances terreuses et boisées du vin. Une sélection de fromages affinés, tels qu'un Brie truffé ou un Cantal, souligne l'harmonie des saveurs. Pour une expérience régionale authentique, un confit de canard avec gratin dauphinois s'accorde parfaitement avec ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir son bouquet aromatique et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, avant de savourer ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de vanille et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la longueur persistante.