Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru produit par le Château Baron Boutisse est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses du Libournais, à Bordeaux. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne le savoir-faire bordelais avec une probable prédominance de cépages Merlot, typique de la région. Le terroir de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure soyeuse et une richesse aromatique complexe. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés modérés et des hivers doux, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Baron Boutisse a une longue tradition de production de vins d'excellence, contribuant à la réputation mondiale des vins de Saint-Émilion.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en croûte. Les tannins soyeux et les arômes de fruits noirs accompagnent harmonieusement des plats à base de champignons des bois ou de truffes. Des spécialités régionales telles qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac seraient également sublimement accentuées par ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d’épices douces. Enfin, goûtez-le en bouche pour découvrir sa texture veloutée et ses notes de sous-bois, qui se déploient en une finale persistante et élégante.
