Avis Viniou
Le Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru 2010 est un vin emblématique provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de la sous-région du Libournais. Ce vin rouge, bien que non millésimé dans l'entrée, peut être associé à un mélange typique de Merlot et de Cabernet Franc, qui confèrent complexité et texture veloutée. Le terroir unique de Saint-Émilion, avec son climat tempéré et sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des cépages. Le Château Cheval Blanc, renommé pour ses méthodes de vinification innovantes et sa quête d'excellence, a une longue histoire d'élaboration de vins exceptionnels qui séduisent par leur élégance.
Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des plats savoureux tels qu'un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles ou un magret de canard laqué. Ces mets s'accordent parfaitement avec la richesse du vin, révélant ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois peuvent également créer une belle harmonie culinaire, en dévoilant de nouvelles dimensions de goût.
Servez ce vin à une température idéalement autour de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une à deux heures pour éveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants en humant le verre avant de goûter. Savourez la texture onctueuse en bouche, tout en appréciant sa finale longue et persistante. Vivez ainsi une expérience sensorielle complète et mémorable.
