Vins Saint-Émilion Grand Cru Union de producteurs st-Emillion - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2020 de l'Union de producteurs Saint-Émilion est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, Le Libournais. Ce vin enchante par son assemblage classique de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Franc, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. L'Union de producteurs Saint-Émilion, coopérative viticole respectée, est reconnue pour sa capacité à marier tradition et innovation, assurant une qualité constante.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces accords permettront de mettre en valeur la richesse aromatique et la texture soyeuse du vin. En outre, un plateau de fromages affinés, incluant notamment un Brie truffé ou un Comté vieux, créerait également une alliance parfaite. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un confit de canard servi avec des pommes sarladaises, typique du Sud-Ouest de la France.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices qui s'échappent du verre. En bouche, profitez de l'harmonie entre les tanins souples et les saveurs fruitées persistantes. Bois-le lentement pour apprécier pleinement ses nuances et sa longueur en bouche.