Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé) - 2015

Avis Viniou

Le Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru 2015 est un vin rouge prestigieux de la région Bordeaux, plus précisément du Libournais, une sous-région renommée pour ses vins veloutés et élégants. Ce vin est typique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, bénéficiant d'un millésime 2015 exceptionnel, réputé pour sa maturité et son équilibre. Principalement élaboré à partir du cépage Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, il offre une belle complexité de saveurs. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin des notes puissantes et raffinées. Le domaine Château Fleur Cardinale, un Grand Cru Classé, bénéficie d'une riche histoire et jouit d'une reconnaissance mondiale pour ses vins soyeux et opulents, issus de techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce vin, je recommande des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'une entrecôte bordelaise ou un osso buco. Un magret de canard aux figues serait également un excellent choix, mariant sa douceur avec les nuances de fruits noirs du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes mettra en avant les arômes de sous-bois que ce Saint-Émilion peut offrir. Pour les amateurs de cuisine régionale, un canard aux pruneaux de la région Sud-Ouest serait une combinaison subtile.

Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'au moins une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Pour apprécier ce vin, commencez par observer sa robe pourpre intense, témoin de sa concentration. Au nez, décelez des notes de fruits noirs, de vanille et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, équilibrée par des tanins fins et une belle longueur.